CUINA VOLCÀNICA

L'autenticitat de la terra al plat.
2-home
Tradició & Modernitat

Una cuina que combina el toc clàssic de les motllures dels murs amb la modernitat dels detalls.

Cinc espais, amplis i lluminosos componen el nostre restaurant, ubicat en
una casa modernista al centre d'Olot. Igual com el disseny del
restaurant, la nostra cuina combina tradició i modernitat per oferir
als nostres clients una cuina que sorprengui els millors paladars.
GERARD XIFRA
XEF

La nostra carta

Estofat de fruits vermells

4,20€

amb pessic de xocolata blanca i gelat de menta de l’hort.

Volcanet de xocolata negra

4,55€

amb sorbet de mandarina

Bescuit gelat de la casa

3,60€

amb ametlles, panses i xocolata calenta.

Flam de llet de coco i el seu gelat

2,95€

Grana amb moscatell

5,80€

o Garnatxa de l’Empordà.

Suc de taronja natural

2,75€

Petites bogeries volcàniques

5,20€

Greda de fajol, carquinyolis de Farro, escuma de Malluisa, gominola de ratafia.

*Per compartir, mínim 2 persones.

Volcà amb cúpula de xocolata

5,20€

favicon_cuinavolcanica i greda de xocolata i farro amb biscuit de ratafia. Un postre comú dels restaurants del col.lectiu i la Pastisseria Ferrer d’Olot.

Fondue de xocolata

5,20€

Amb fruita del temps, pessic de farro i pessic de fajol.

*Per compartir, mínim 2 persones.

Flam d’ou

2,95€

Tulipa de farro

3,95€

amb gelat de iogurt de la Fageda o amb sorbet de menta de l’Hort o amb gelat d’avellanes o amb gelat de ratafia o amb gelat de coco.

 

Crema catalana

2,95€

amb Carquinyoli de farro de la Garrotxa

Crumble de fajol i poma

4,20€

amb mató i mel.

Savarín al ron

4,20€

i café amb gelat d’Ovella Ripollesa Mas Marcé.

Pannacotta de nata amb maduixes

4,20€

i sorbet de menta.

Pastisset de poma

4,65 €

amb toffee i gelat de vainilla.

Carpaccio de pinya

4,50€

amb crema cremada i gelat de ratafia.

Brownie de xocolata negra i nous

4,20€

Amb gelat de iogurt de la Fageda.

Mousse de xocolata negra i blanca

4,20€

amb escuma de MªLluisa.

vins

El celler

La carta de vins que hem preparat presenta una selecció de vins exclusivament elaborats a l’Empordà i als seus entorns. En la seva majoria pertanyen a la D.O. Empordà, però també n’hi ha alguns que es troben fora d’aquesta.

Aquest criteri és degut al convenciment que tenim de la seva qualitat, alhora que creiem que es bo apostar, sempre que es pugui, per la difusió i promoció dels productes de proximitat.

Els espais

Intimitat per a les parelles, reservats per a les reunions i celebracions, la terrassa per gaudir de la fresca les nits d’estiu i un ambient tranquil i agradable al saló gran comprosen els 4 espais del nostre restaurant, ubicat en una casa modernista al centre d’Olot.

3-home-intimitat

Espais íntims

Les sales dels miralls, resulten els espais més íntims. Uns espais amb encant.
6-home-reservats

Reservats

Les sales dels miralls són excel·lents reservats per celebracions i reunions de negoci.
5-home-terrassa

La terrassa

Per les nits d'estiu, migdies de primavera. Menjar, respirar, compartir…!
4-home-salogran

El saló gran

Un espai elegant i acollidor. El centre de la Quinta Justa.