Menús nit i cap de setmana, NOU MENÚ, Reserva al 972271209

_MG_0410 (800x533)

MENÚ GASTRONÒMIC

TAULA COMPLERTA

Gelat d’Ovella Ripollesa amb Tortell d’Olot i chutney de tomata.

 Pa xino de gamba amb carpaccio de gambes.

Pop brassa amb alls tendres i romesco.

Puré de pèsols amb papapada confitada, anís estrellat i cardamom.

Laminat de bacallà amb Fesols de Santa Pau.

Melós de vedella amb puré cremós de patates de la Vall i cebetes glassejades i salsa de ratafia

Volcanet de pistacho amb gelat de iogurt de la Fageda.

Petites bogeries volcàniques

Aigües Minerals 1/2l-

 Vi Balmeta D.O Empordà (1/2 amp.) o

maridatge Vins (c copa vi blanc, copa vi negre i copeta ratafia)

Pa de llenya dels Hostalets

32.50 €

MENÚ SIMFÒNIC    

A ESCOLLIR UN PRIMER UN SEGON I UN POSTRE

Amanida de formatge emporità, carxofes i oli de pernil ibèric.-o-

Raviolis de Fetge d’Ànec amb salsa de curri i poma. –o-

Crema de porros i poma amb el seu crumble i mató. –o-

Macarrons a la cassola amb formatge parmesà. –o-

Patates d’Olot amb amanida. –o-

Faves i pèsols a la catalana. –o-

Salpico de Fesols de Santa Pau amb pop i pebre de la Vera.

………………………………..

Tronc de vedella amb salsa de ratafia i tubercles. –o-

Maki de pollastre, xampinyons, mozzarella, arròs integral, tomata i alfàbrega. –o-

Garró de porc guisat amb bolets. –o-

Peix del dia al forn amb patata i ceba. –o-

Llaminera de porc amb hummus de cigrons i salsa agredolça. –o-

Lluç a la planxa amb verdures i aroma de cítrics. –o-

Cuixa d’ànec confitada amb patata al caliu i confitura de fruites del bosc. –o-

Cabrit confitat amb mel, llimona, menta  i puré cremós de patata.

………………………………..

“Xuca-mulla”  de bunyols de vent amb crema de vainilla –o-

Biscuit gelat de la casa amb xocolata calenta. –o-

Facerllets, pera i ratafia. –o-

Brownie de xocolata negra i nous amb gelat de iogurt de la Fageda. –o-

Pannacotta de nata amb maduixes i sorbet de menta de l’hort. –o-

Crema catalana cremada amb carquinyolis de Farro. –o-

Mató d’Ovella ripollesa amb compota de poma o mel.-o-

Gelat del dia.

Aigües Minerals 1/2l-

Pa de llenya dels Hostalets

Preu: 20,50 €