Els hi oferim opcions per poder regalar ja sigui via correu electrònic o poden recollir-ho al mateix restaurant.
Tenen l’Opció del Menú Gastronòmic i el Menú Simfònic.
VAL REGAL MENÚ SIMFÒNIC
A ESCOLLIR UN PRIMER, UN SEGON I UNES POSTRES
Saltat de verdures, algues i difeus xinesos amb salsa agredolça.–o-
Terrina de papada confitada a baixa temperatura amb trinxat. -o-
Cassola de faves i pèsols a la catalana amb menta.–o-
Amanida tèbia de carxofes confitades amb encenalls d’espatlla ibèrica. –o-
Ceviche de lluç de palangre amb alvocat.
………………………………..
Tronc de vedella amb salsa de ratafia i puré cremós de patata. –o-
Guisat de garró de pernil amb bolets. –o-
Corball amb patata al safrà. –o-
Tires de secret de porc amb patata, moniato i carbassa. -o-
Cuixa d’ànec confitada, confitura de peres i vi dolç. -o-
Cuixa de xai confitada amb mel i romaní i puré cremós de moniato.
………………………………..
Mató d’ovella de Mas Marcè amb mel o compota de poma .-o-
Sopa de pinya i menta amb bescuit de coco amb sorbet de cítrics . –o-
Brownie de xocolata i castanyes amb gelat de regalèssia. –o-
Pannacotta de plàtan amb maduixes i gelat de xocolata. –o-
Escuma de crema catalana amb magrana.
Aigües minerals ½ l –
Vi temps blanc, rosat o negre (1/2 amp.)
Pa del forn de llenya dels Hostalets d’en Bas
Cafè o infusió
25,90 €
(disponibilitat tots els dies de la setmana migdia o nit, amb reserva prèvia)
VAL REGAL MENÚ GASTRONÒMIC
Mini panet de fajol amb piumoc.
Cornet de farro de Bianya amb formatge xiroi de la “Xiquella” i codony.
Dau de tonyina marinada amb caviar d’albergínia.
Escudella amb terrina de “farinetes” de farro, fajol i fesols amb encenalls de fetge d’ànec.
Suprema de turbot salvatge amb arròs de romesco i allioli d’alls negres.
Mar i muntanya de costella amb parmentier trufat de llamàntol amb salsa de ratafia.
Xuixo de crema de ratafia d’Olot amb gelat de iogurt de la Fageda i tortell d’Olot.
Petites bogeries volcàniques.
Aigua mineral (1/2 l)
Pa de forn de llenya dels Hostalets d’en Bas
Celler a escollir entre (1 ampolla cada 2): negre Sinols criança DO Empordà, blanc Fer Volar Coloms DO Catalunya, blanc Tranquille DO Penedès o cava Stars Brut Nature.
Cafè o infusió
PREU 35,50 €
(disponibilitat tots els dies de la setmana migdia o nit, amb reserva prèvia)