Vol ser un reflex de una cuina tradicional catalana amb elements de la Garrotxa, amb tocs d’influència mediterrànea i amb presència de productes de proximitat, elaborant així una cuina en acord amb el col·lectiu de Cuina Volcànica. Posant a disposició del clients el menu gastronòmic, el simfònic, la carta, el menú diari, els menús per grups i el menjar a domicili.
La carta de vins que hem preparat presenta una selecció de vins exclusivament elaborats a l’Empordà i als seus entorns. En la seva majoria pertanyen a la D.O. Empordà, però també n’hi ha alguns que es troben fora d’aquesta.
Aquest criteri és degut al convenciment que tenim de la seva qualitat, alhora que creiem que es bo apostar, sempre que es pugui, per la difusió i promoció dels productes de proximitat.
Intimitat per a les parelles, reservats per a les reunions i celebracions, la terrassa per gaudir de la fresca les nits d’estiu i un ambient tranquil i agradable al saló gran comprosen els 4 espais del nostre restaurant, ubicat en una casa modernista al centre d’Olot.
Endinsa’t al nostre restaurant i respira l’ambient, olora els plats, escolta la música…
