MENÚ SIMFÒNIC

[CAT]

MENÚ SIMFÒNIC 22,30

Primers a escollir entre:

Saltat de verdures, algues i fideus xinesos amb salsa agredolça.

Focaccia d’albergínia escalivada amb mozzarella i orenga.

Amanida de pedrers d’ànec i magret amb meló infusionat amb llima.

Els tres salmorejos de tomata, remolatxa i cireres amb formatge fresc.

Amanida d’encenalls de carbassó, alvocat i salmó marinat amb anet.

…..

Segons a escollir entre:

Peix de del dia (consulta el personal).

Tronc de vedella amb puré cremós de patata i salsa de ratafia.

Calamar a la planxa sobre carpaccio de carbassó amb vinagreta d’alls tendres.

Cassola de garró de porc guisat amb bolets.

Arròs negre de sèpia, carxofa i pèsols (mínim 2 persones).

…..

Postres a ecollir entre:

Panna cotta de nata i vainilla amb maduixes.

Sopa de fruits vermells amb brownie de xocolata blanca i sorbet de menta.

Flam de ratafia amb gelat de torró de Xixona.

Copa de pinya, toffee i llima.

 

Aquest menú inclou ½ litre d’aigua mineral i pa del forn de llenya Bataller dels Hostalets d’en Bas.

[ES]

MENÚ SIMFÓNICO 22,30

Primeros a elegir entre:

Salteado de verduras, algas y fideos chinos con salsa agridulce.

Focaccia de berenjenas y mozzarella. 

Ensalada de mollejas de pato y magret con melón infusionada con lima.

Los tres salmorejos de tomate, remolacha y cerezas con queso fresco.

Ensalada de virutas de calabacín, aguacate y salmón marinado y eneldo.

…..

Segundos a elegir entre:

Pescado del día (consulta el personal).

Tronco de ternera con puré cremoso de patata y salsa de ratafía.

Calamar a la plancha sobre carpaccio de calabacín con vinagreta de ajos tiernos.

Cazuela de codillo de cerdo guisado con setas.

Arroz negro de sepia, alcachofa y guisantes (mínimo 2 personas).

…..

Postres a elegir entre:

Panna cotta de nata y vainilla con fresas.

Sopa de frutos rojos con brownie de chocolate blanco y sorbete de menta.

Flan de ratafía con helado de turrón de Jijona.

Copa de piña, toffee y lima.

 

Este menú incluye ½ litro de agua mineral y pan de horno de leña Bataller de Hostalets d’en Bas.

 

QR CARTA