MENÚ SIMFÒNIC

[CAT]
MENÚ SIMFÒNIC  22.40 

·Menú de caps de setmana, cuina oberta de 13h a 15h30 i de 20h a 22h30, restaurant obert de 13h a 17h i de 20h a 00h30.

ELS PRIMERS
· Coca d’oli d’oliva verge extra de l’Empordà amb Roast beef de llata de vedella, encurtits i ceba confitada.
· Salmorejo de tomata i maduixes amb cremós de formatge de cabra Bauma.
· Saltat de verdura juliana i fideus xinesos amb salsa de soja.

 

ELS SEGONS
· Guisat de garró de pernil amb bolets i patata caliu.
· Tronc de vedella amb puré cremós de patata de la Vall i salsa ratafia Russet d’Olot.
· Cassoleta de corball amb patata i pebrot vermell escalivat.
I DE DOLÇ
· Panna cotta de nata i vainilla amb coulis de maduixes i gelat de xocolata.
· Copa de iogurt de la Fageda amb poma de Girona i toffe.
· Pastisset de xocolata blanca amb estofat de fruits del bosc i sorbet de menta.

 

Aquest menú inclou 1/2 litre d’aigua mineral i pa de forn de llenya dels Hostalets. Els menús no es poden compartir.

[ES]
MENÚ SIMFÓNICO 22.40 

·Menú de fin de semana, cocina abierta de 13h a 15h30 y de 20h a 22h30 restaurante abierto de 13h a 17h y de 20h a 00h30.

LOS PRIMEROS
· Coca de aceite de oliva virgen extra del Empordà con Roast beef de ternera, encurtidos y cebolla confitada.
· Salmorejo de tomate y fresas con cremoso de queso de cabra Bauma.
· Salteado de verduras juliana y fideos chinos con salsa de soja.

 

LOS SEGUNDOS
· Guiso de codillo de jamón con setas y patata al horno.
· Tronco de ternera con puré cremoso de patata del Valle y salsa ratafía Russet de Olot.
· Cazuela de corvina con patata y pimiento rojo asado.

 

Y DE DULCE
· Panna cotta de nata y vainilla con coulis de fresas y helado de chocolate.
· Copa de yogur de la Fageda con manzana de Girona y toffe.
· Pastelito de chocolate blanco con estofado de frutos del bosque y sorbete de menta.

 

Este menú incluye 1/2 litre de agua mineral y pan de horno de leña de Hostalets. Los menús no se pueden compartir.

[EN]
SYMPHONY MENU 22.40 

·Weekend menu, the kitchen is open from 1pm to 3.30pm and from 8pm to 10.30pm, restaurant open from 1pm to 5pm and from 8pm to 0.30pm.

THE STARTERS
· Oil bread from the Empordà with Roast beef from beef tin, pickles and candied onion.
· Tomato and strawberry salmorejo with creamy Bauma goat cheese.
· Sautéed julienne vegetables and Chinese noodles with soy sauce.

 

THE MAIN COURSE
· Ham stew with mushrooms and potatoes.
· Veal with creamy potatoe and ratafia Russet sauce.
· Casserole of corball with potatoes and roasted red pepper.

 

AND SWEET
· Panna cotta with strawberries coulis and chocolate ice cream.
· Glass of iogurt from La Fageda with apple from Girona and toffee.
· White chocolate cake, braised red fruits and mint sorbet.

 

This menu includes 1/2 litre mineral water and wood fire oven bread from Hostalets. The menus can’t be shared.

[FR]
MENU SYMPHONIE 22.40 

· Menu week-end, cuisine ouverte de 13h à 15h30 et de 20h à 22h30, restaurant ouvert de 13h à 17h et de 20h à 00h30.

LE PREMIER
· Tourteau à l’huile d’olive extra vierge de l’Empordà avec rosbif de boeuf, cornichons, et oignons confits.
· Salmorejo de tomates et fraises avec fromage de chèvre crémeux Bauma.
· Julienne de légumes sautés et nouilles chinoises à la sauce soja.

 

LES SECONDES
· Ragoût de jambon aux champignons et patate chaude.
· Tronc de bœuf avec purée de pommes de terre crémeuse de la Vallée et sauce ratafia Russet d’Olot.
· Casserole de corball et pomme de terre avec poivron rouge rôti.

 

ET DOUX
· Crème de panna cotta et vanille avec coulis de fraise et glace au chocolat.
· Tasse iogourt de La Fageda avec pomme de Girona et caramel.
· Gâteau au chocolat blanc avec ragoût de baies et sorbet à la menthe.

Ce menu comprend 1/2 litre d’eau minérale et du pain au feu de bois Hostalets. Les menus ne peuvent pas être partagés.