MENU DEL DIA

[CAT]

-DE DILLUNS A DIVENDRES MIGDIA EXCEPTE FESTIUS-

MENÚ DEL DIA 14,50

PLAT del DIA 13,15 (bol amanida + segon + postres)

MIG MENÚ 11,90 (plat + postres)

Aquest menú inclou ½ litre d’aigua mineral o ½ litre de vi de la casa i pa del forn de llenya Bataller dels Hostalets d’en Bas. No inclosos cerveses ni refrescos. Els menús no es comparteixen.

ELS PRIMERS

Amanida de sabors la Quinta Justa (enciams, tomata, pebrot, poma, taronja  i cruixent de porro).

Macarrons a la cassola amb formatge parmesà.

Terrina d’ensaladilla amb maionesa i ou dur.

Carpaccio de peus amb amanida d’escarola i vinagreta de romesco.

Crema de porro amb entrebancs de poma i mató.

Pastís fred de carbassó, alfàbrega i parmesà amb puré de pebrots.

Cassola de musclos a la marinera amb llet de coco i curri.

Empedrat de fesols amb bacallà.

ELS SEGONS

Salmó al forn a la Costa Brava.

Suquet d’escrita (rajada).

Braó de xai amb pebrot i patata al caliu.

Costella de porc confitat amb cardamom i anís estrellat amb puré cremós de patata amb salsa agredolça.

Cuixa de pollastre a la brasa amb patates nostres.

Albergínia farcida de carn i verdures.

Peus de porc a la llauna amb sofregit i allioli gratinat.

Hamburguesa de quinoa i cigrons amb puré cremós de remolatxa i patata.

Rossejat de fideus amb sèpia i costella.

I CADA DIJOUS: Arròs a la cassola de mar i muntanya (individual, 20 min.).

LES POSTRES FETES A CASA

carrot cake de pastanaga, nous i mató.

Panna cotta de nata i vainilla amb fruits vermells.

Flam de ratafia amb cremós de xocolata blanca.

Poma al forn amb gelat de iogurt de la Fageda.

Pa de pessic i xocolata blanca amb gelat de xocolata negra.

Crema catalana de la casa.

Fruita natural.

Iogurt de la Fageda al gust.

 

Copa de vi suplement 1,90

Blanc Infinitus chardonnay viura.

Blanc Infinitus gewürztraminer.

Blanc Infinitus moscatel (agulla lleuger).

Rosat Sinols DO Empordà.

Negre Segura Viudas garnatxa DO Catalunya.

Negre Finca Valpiedra reserva DOQ Rioja 3,90

[ES]

-DE LUNES A VIERNES MEDIODÍA EXCEPTO FESTIVOS-

MENÚ DEL DÍA 14,50

PLATO DEL DÍA 13,15 (bol ensalada + segundo + postres)

MEDIO MENÚ 11,90 (plato + postres)

Este menú incluye ½ litro de agua mineral o ½ litro de vino de la casa y pan de horno de leña Bataller de Hostalets d’en Bas. No incluido cervezas ni refrescos. Los menús no se comparten.

LOS PRIMEROS

Ensalada de sabores la Quinta Justa (lechugas, tomate, pimiento, manzana, naranja y puerro crujiente).

Macarrones a la cazuela con queso parmesano.

Terrina de ensaladilla con mahonesa y huevo duro.

Carpaccio de manitas de cerdo con escarola y vinagreta de romesco.

Pastel frío de calabacín, albahaca y queso parmesano con puré de pimientos.

Crema de puerro con manzana y queso fresco.

Cazuela de mejillones a la marinera con leche de coco y curry.

Empedrat de fesols con bacalao.

LOS SEGUNDOS

Salmón al horno a la Costa Brava.

Guiso de pez raya.

Codillo de cordero con pimiento y patata al horno.

Costilla de cerdo confitada con cardamomo, anís estrellado con puré cremoso de patata con salsa agridulce.

Muslo de pollo a la brasa con patatas nuestras.

Berenjena rellena de carne y verduras.

Manitas de cerdo con sofrito y alioli gratinado.

Hamburguesa de quinoa y garbanzos con puré cremoso de remolacha y patata.

Fideos con sipia y costilla.

Y CADA JUEVES: Arroz a la cazuela de mar y monte (individual, 20 min.)

LOS POSTRES HECHOS EN CASA

Carrot cake de zanahoria, nueces y mató.

Panna cotta de nata y vainilla con frutos rojos.

Flan de ratafía con cremoso de chocolate blanco.

Poma al horno con helado de nata.

Bizcocho de melocotón y chocolate blanco con helado de chocolate negro.

Crema catalana de la casa.

Fruta natural.

Yogur de la Fageda al gusto.

 

Copa de vino suplemento 1,90

Blanco Infinitus chardonnay viura.

Blanco Infinitus gewürztraminer.

Blanco Infinitus moscatel (aguja ligero).

Rosado Sinols DO Empordà.

Tinto Segura Viudas garnatxa DO Cataluña.

Tinto Finca Valpiedra reserva DOQ Rioja 3,90

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