.

MENÚ BENVINGUT A PAGÈS

3, 4 i 5 de juny

Vine i reserva un menú especial amb producte de temporada i de proximitat.

Gelat d’ovella ripollesa amb tortell d’Olot i chutney de tomata.

Milfulls de figues amb micuit d’ànec i reducció de ratafia.

Pa xinès de gambes amb carpaccio de gambes.

Papada confitada a baixa temperatura amb cremós de fesols de Santa Pau.

Bacallà confitat i fumat amb puré de pèsols i fonoll.

Mar i muntanya de costelló amb parmentier trufat de llamàntol.

Sopa de cireres amb gelat de iogurt de la Fageda, tortell d’Olot i trufa de xocolata negra.

Petites bogeries volcàniques (carquinyoli de Farro, Greda de Fajol)

Aigua mineral

Pa de forn de llenya de Hostalets

Vi DO Catalana (1 ampolla cada 2 persones)

Preu: 32,50 €