El Bloc de la Quinta Justa

Tallarines de sèpia a “del paisatge a la taula”

  Ingredients: pèsols, fumet de peix, sèpia, tinta de calamars, sal i pebre, oli d’oliva. Nutritivament, la sípia aporta proteïnes, minerals i vitamines. Pel que fa a les proteïnes, aquestes són d’alt valor biològic, gràcies al contingut en aminoàcids essencials.

Amanida tèbia de pollastre

      Ingredients: enciam, formatge d’ovella, sal, remolatxa, ceba figueres, oli verge d’oliva, pit de pollastre. La remolatxa és una hortalissa molt rica en sucres; per això, de la remolatxa blanca –una de les seves varietats–, se n’extreu el gens recomanable sucre refinat, del qual s’han eliminat totes les propietats nutritives. Aquí ens centrem…

1 2 3 4 5 6 19